da carlo calza | Giu 19, 2019 | Il Cibosofo
Luglio matura il grano, in alta quota è tempo di mietitura. Una volta i mietitori si sedevano sulle scale della Chiesa del paese e al mattino i mezzadri andavano a chiamarli per portarli dove servivano e dove c’era bisogno. Il mietitore era una persona scaltra,...
da carlo calza | Giu 12, 2019 | Il Cibosofo
Le ciliegie sono il frutto di un albero della famiglia delle Rosacee, la stessa delle rose. Esistono due specie di alberi, il Prunus avium, o ciliegio dolce, e il Prunus cerasus, o ciliegio acido. Dal primo derivano, per selezione, alcune centinaia di varietà...
da carlo calza | Giu 5, 2019 | Il Cibosofo
L’origine della rosa si perde nella notte dei tempi. Il grande mondo della mitologia greca e dei racconti ci parla della dea Chloris che ritrova una ninfa morta nel bosco. Prende il corpo in braccio e affascinata dalla sua eleganza lo porta ad Afrodite ed a Dionisio...
da carlo calza | Mag 29, 2019 | Il Cibosofo
Quando i giochi erano ancora veri giochi, dove ci si ingegnava per poter giocare con gli amici, quando ancora il giocattolo era un desiderio, un sogno a tanti mai avverato, quando i giochi richiedevano inventiva e fantasia, la pianta del sambuco diventava una...
da carlo calza | Mag 22, 2019 | Il Cibosofo
Il rapporto dell’uomo con il sambuco ha radici antichissime. I ritrovamenti di semi della pianta nelle tombe e la loro forma a foglia di sambuco, fanno pensare che la sua associazione con la morte risalga ad epoca assai remota. Lo ritroviamo nei termini greci e...
da carlo calza | Mag 15, 2019 | Il Cibosofo
Il “musciarulo” è un fungo primaverile. E’ probabile che il nome “musciarulo” derivi dall’inglese mushroom che significa fungo, per l’appunto. Il “musciarulo” dialettale è il prugnolo italiano, mentre il nome botanico è Tricholoma Georgii chiamato anche fungo...
